Veilig vervoer van productenBij geconditioneerd vervoer worden producten onder een vastgestelde temperatuur vervoerd. Dat houdt in dat de producten onder een gecontroleerde atmosfeer vervoerd moeten worden, zodat er tijdens het vervoer van bederfelijke goederen geen verlies van de kwaliteit mag optreden. Het soort product bepaald de eisen waarop het vervoerd moet worden. Vaak worden de grondstoffen in bulk vervoerd in schepen en treinwagons. Wanneer het gaat om echte delicate producten die gemakkelijk bederven gebruikt men voor het vervoer vliegtuigen. De meest voorkomende vorm van geconditioneerd vervoer is het gekoelde transport van levensmiddelen. Geconditioneerd transport is niet gelijk aan koeltransportHet komt in Nederland vaak voor dat geconditioneerd vervoer in wezen koeltransport is. Geconditioneerd transport is veel breder dan koeltransport. Wanneer er eisen aan het vervoeren van een product worden gesteld, wordt dat geconditioneerd transport genoemd. Deze manier van transport hoeft niet altijd koeltransport te zijn. Alle vormen van geconditioneerd vervoer zijn voorzien van een ATP-sticker. Hierop staan de isolatiewaarde, temperatuurbereik en de aard van het voertuig waarmee de producten worden vervoerd. De HACCP-protocollenDe HACCP is een controlesysteem. Hierbij wordt gesteld dat bedrijven die zich bezighouden met geconditioneerd vervoer zich aan bepaalde protocollen moeten houden. Het is een belangrijk controlesysteem dat zorgt dat de levensmiddelen de kwaliteit tijdens het transport blijven behouden en dat de voedselveiligheid wordt gegarandeerd. Het is belangrijk dat alles op de juiste manier vervoerd wordt om zo de gezondheid voor de gebruiker veilig te stellen. De HACCP-regelgevingDe gezondheid en de veiligheid van de producten staat vanaf de bereiding tot het eindgebruik op de eerste plaats. Daarom zal de HACCP-regelgeving gelden vanaf het moment dat het product bereid wordt tot het transport en opslag. De HACCP-regelgeving is vastgelegd in een protocol. In het protocol dat bij ieder bedrijf aanwezig moet zijn die zich met deze werkzaamheden bezig houden, staan door wie welke taken moeten worden uitgevoerd en wie er voor verantwoordelijk is. |
| https://www.sintrex.nl/geconditioneerd-vervoer |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen geconditioneerd vervoer en koeltransport?▼
Geconditioneerd vervoer is breder dan koeltransport. Het omvat alle vormen van transport met gestelde eisen aan temperatuur en atmosfeer, niet alleen gekoelde transporten. Koeltransport is slechts één vorm van geconditioneerd vervoer.
Welke producten worden meestal in geconditioneerd vervoer vervoerd?▼
De meest voorkomende vorm is gekoeld transport van levensmiddelen. Delicate producten die gemakkelijk bederven, zoals bepaalde grondstoffen, worden ook in geconditioneerde omstandigheden vervoerd per schip, trein of vliegtuig.
Wat is een ATP-sticker en wat staat er op?▼
Een ATP-sticker wordt op alle voertuigen voor geconditioneerd vervoer aangebracht. Hierop staan de isolatiewaarde, temperatuurbereik en de aard van het voertuig waarmee de producten worden vervoerd.
Wat zijn HACCP-protocollen en waarom zijn ze belangrijk?▼
HACCP is een controlesysteem dat zorgt dat bedrijven zich aan bepaalde protocollen houden. Dit systeem garandeert dat levensmiddelen hun kwaliteit behouden tijdens transport en dat de voedselveiligheid wordt gewaarborgd.
Van wanneer tot wanneer geldt de HACCP-regelgeving?▼
De HACCP-regelgeving geldt van het moment dat een product wordt bereid tot en met het transport en de opslag. Dit zorgt ervoor dat de gezondheid en veiligheid van producten gedurende de hele keten wordt gewaarborgd.
